鳝鱼肉鲜味美，深受人们喜爱。它含有蛋白质18.8%，脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等丰富的营养成分。现代医学对黄鳝药用进行了研究，从鳝鱼中提取一种“黄鳝鱼素”，再从此鱼素中又分离出“黄鳝鱼素A和黄鳝鱼素B”，这两种物质具有显著降血糖作用和恢复调节血糖的生理机能作用，因此，黄鳝是糖尿病人较理想的食品。
黄鳝还能治疗肾虚腰痛，取黄鳝250克切碎，用猪腰花一个同煮，汤中放少量盐，吃食物饮汁，连食几次。老年人或病后体弱、腿软无力者，可用活鳝鱼1500～2000克，放清水中喂养数天后再穿起晒干，碾末，每次10克，日服一次，长期服用可强筋健骨。
用药时老年糖尿病患者要注意以下几点 (2009-6-19 10:34:26)
简单了解血糖测定 (2009-6-19 10:23:55)
吃洋葱降血糖 (2009-6-18 10:14:54)
少量多餐的好处 (2009-6-16 10:28:7)
魔芋的功效 (2009-6-13 10:23:41)
糖尿病患者夏天要这样过 (2009-6-9 11:34:41)
糖尿病患者应该这样吃水果 (2009-6-7 11:0:29)
在发生以下几种情况时糖尿病患者宜住院观察和治疗 (2009-6-4 11:19:4)
血糖控制讲求长期效应 (2009-5-31 10:16:38)
血糖值多少为正常值 (2009-5-30 11:23:42)
◎欢迎参与讨论，请在这里发表您的看法、交流您的观点。
